2021年公共营养师考试基础知识练习题五

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　　46、B1亦称为（）

　　A、抗坏血病因数

　　B、抗不孕因子

　　C、抗神经元因子

　　D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为（）

　　A、巨红血球症

　　B、小红血球症

　　C、溶血性红血于症

　　D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是（）

　　A、光

　　B、热

　　C、酸

　　D、以上皆非

　　49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为（）

　　A、Monofolicacid

　　B、Difolicacid

　　C、Trifolicacid

　　D、Tetrafolicacid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：（）

　　A、FAD

　　B、NAD

　　C、CoASH

　　D、pyridoxal-5-phosphate

　　四、多项选择题

　　1、人体的能量消耗包括以下哪些方面（）

　　A、基础代谢

　　B、与外界交换

　　C、食物特殊动力作用

　　D、儿童和生长发育

　　E、体力活动

　　2、基础代谢的影响因素包括（）

　　A、性别

　　B、年龄

　　C、体型

　　D、应激状态

　　E、内分泌

　　3、以下是人体必需氨基酸的有（）

　　A、亮氨酸

　　B、蛋氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、赖氨酸

　　E、甘氨酸

　　4、蛋白质的生理功能包括（）

　　A、构成和修补人体组织

　　B、提供能量

　　C、构成激素和酶

　　D、维持体内酸碱平衡

　　E、构成抗体

　　5、下列哪些物质含碳水化合物（）

　　A、糖白质

　　B、糖脂

　　C、白蛋白

　　D、DNA

　　E、RNA

　　6、以下是人体必需脂肪酸的有（）

　　A、油酸

　　B、亚油酸

　　C、花生四烯酸

　　D、亚麻酸

　　E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（）

　　A、香菇

　　B、腰果

　　C、海带

　　D、荞麦

　　E、芹菜

　　8、以下为双糖的是（）

　　A、葡萄糖

　　B、蔗糖

　　C、果糖

　　D、乳糖

　　E、麦芽糖

　　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡（）

　　A、长时间发热

　　B、疾病恢复

　　C、老年

　　D、饥饿

　　E、儿童

　　10、膳食纤维是生理功能包括（）

　　A、降低血浆胆固醇

　　B、增加粪便体积

　　C、控制体重和减肥

　　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促进胃肠蠕动