2021年全国营养师统考章节练习题及答案(九)

好学通   时间:2021-01-08

2021年全国营养师统考章节练习题及答案(九)

导读:2021年营养师考试即将来临,很多小伙伴正在紧张备考营养师考试,好学通小编为大家整理了章节练习,方便各地考生查阅。

1、粮豆的关键环境卫生难题是黄曲霉菌和内毒素的环境污染、农残及其()。

(A)微生物菌种的环境污染

(B)重金属超标和仓储物流虫害的环境污染

(C)自然环境标准

(D)物理化学要素

参考答案:B

2、禽畜类产品的药品残余关键有生长发育硫化促进剂、生长激素和()。

(A)抗菌素

(B)甲状腺素偏高

(C)抗原体

(D)抗原

参考答案:A

3、用食用盐储存海鱼有哪些,用食盐量不可小于()。

(A)5%

(B)10%

(C)15%

(D)20%

参考答案:C

4、牛乳的消毒方法有煮沸消毒法、高温高压一瞬间杀菌法、蒸汽消毒法和()。

(A)冷藏法

(B)巴氏消毒法

(C)冷藏法

(D)高温消毒法

参考答案:B

5、鱼身制冷降至-1℃上下时,一般可储存()天。

(A)1-三天

(B)3-五天

(C)5-14天

(D)10-14天

参考答案:C

6、怀孕期女性对比于非怀孕期女性,血液容量增加约为(  ),血细胞总数增加约为(  ),出現了血夜稀释液。

(A)30-40%,10-15%

(B)40-45%,15-20%

(C)50-60%,20-25%

(D)60-70%,25-30%

参考答案:C

7、因为肾小管滤过率增加而肾小管损伤吸收力不可以相对增加,可造成怀孕期女性尿中(  )排出来量增加。

(A)果糖、碳水化合物、水溶性维他命、碘

(B)果糖、钙、水溶性维他命

(C)碳水化合物、水溶性维他命、碘、钙

(D)果糖、碳水化合物、水溶性维他命、铁

参考答案:A

8、针对一般孕妈妈来讲,全部怀孕期孕妈休重约增加(  )kg。

(A)8-10

(B)11-12.5

(C)13-16

(D)18-20

参考答案:B

9、中国营养成分学好2000年修定的(D)RIS中提议怀孕中期到怀孕晚期每天增加动能摄取量(  )。

(A)0.63MJ(150Kcal)

(B)0.84MJ(200Kcal)

(C)1.05MJ(250Kcal)

(D)1.46MJ(350Kcal)

参考答案:B

10、中国营养成分学好强烈推荐怀孕蛋白增加量是:初期(  )克/天,中后期(  )克/天,末期(  )克/天。

(A)5,15,20

(B)10,15,25

(C)15,20,25

(D)20,25,30

参考答案:B