2021年二级公共营养师考试临考卷及答案(12)

公共营养师考试它是选拔性考试，这也使得对2021萌新小白来说，学习考试过程中很多时候都会很纠结，不知道应该怎么做，也因此对很多问题产生了误解，小编为大家整理了"2021年二级公共营养师考试临考卷及答案(12)"希望对你有所帮助。

1. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

　　A 儿童

　　B 疾病恢复

　　C 老年

　　D 饥饿

　　E 健康状态

　　【答案】BCD

　　2. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。

　　A 每次体重的测量一定要准确

　　B 在绘制标准参考曲线时，要选择的儿童体格测量值

　　C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

　　D 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异

　　E 以上结果都正确

　　【答案】ABC

　　3. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

　　A 合理控制总热量

　　B 进食要定时定量

　　C 经常选用血糖生成指数较高的食物

　　D 增加单糖及双糖食物

　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

　　【答案】AB

　　4.以下是脂溶性维生素的有。

　　A 维生素A

　　B 维生素C

　　C 维生素D

　　D 维生素E

　　E 维生素K

　　【答案】ACDE

　　5. 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

　　A 皮炎

　　B 痴呆

　　C 腹泻

　　D 消瘦

　　E 脂溢性皮炎

　　【答案】ABC

　　6.下列哪些人群不适合饮茶。

　　A 体型肥胖者

　　B 体质瘦弱者

　　C 缺铁性贫血患者

　　D 容易失眠的人

　　E 患溃疡病的人

　　【答案】CDE

　　7. 易引起亚销酸盐中毒的是。

　　A 家药喷洒蔬菜

　　B 苦井水

　　C 熟肉

　　D 刚腌不久的蔬菜

　　E 新鲜的鱼虾

　　【答案】AD

　　8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

　　A 倾听

　　B 建立与听众的联系

　　C 预见、分析问题

　　D 澄清问题

　　E 耐心解答

　　【答案】ABCDE

　　9. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。

　　A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

　　B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

　　C 脂肪的含量较低，约为1%

　　D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

　　E 微量元素丰富，但含铁不高

　　【答案】ABCD

　　10.婴儿的能量需要包括。

　　A 基础代谢

　　B 体力活动

　　C 食物的特殊动力作用

　　D 生长发育

　　E 排泄耗能

　　【答案】ABCDE

　　11. 下列哪些( )属于碘缺乏的表现。

　　A 婴幼儿智力落后

　　B 胎儿甲状腺功能亢进

　　C 成人甲状腺肿

　　D 婴幼儿体格发育迟缓

　　E 大骨节病

　　【答案】ACD

　　12. 以下与新生儿低出生体重有关的是。

　　A 孕前母体体重和身高不够

　　B 孕期增重不够

　　C 母体孕期蛋白质-能量营养不良

　　D 孕期贫血

　　E 孕期总蛋白和白蛋白水平下降

　　【答案】ABCD

　　13. 以下营养素补充剂的作用正确的是。

　　A 补充膳食供给的不足

　　B 预防营养缺乏

　　C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

　　D 治疗慢性疾病

　　E 有些时候可以代替药物使用

　　【答案】ABC

　　14. 关于老年人营养需求特点正确的是。

　　A 老年人容易出现正氮平衡

　　B 蛋白质供应应越多越好

　　C 老年人容易发生血糖增高

　　D 膳食中应增加复合碳水化合物比例

　　E 脂肪供能比以20-30%为宜

　　【答案】CDE

　　15. 下列哪几项是食物频率法的特点。

　　A 量化准确度高

　　B 量化准确度不高

　　C 简单费用低

　　D 可作为研究慢性病与营养关系的依据

　　E 反映长期营养素的摄取模式

　　【答案】BCDE

　　16. 蛋白质的生理功能包括。

　　A 构成和修补人体组织

　　B 提供能量

　　C 构成激素和酶

　　D 构成抗体

　　E 增强暗适应

　　【答案】ABCD

　　17. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

　　A 补充足够的能量

　　B 注意铁的补充

　　C 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

　　D 足够的膳食纤维

　　E 补充叶酸

　　【答案】ABC

考试的时候每一分都很重要，掌握重点，夯实基础，尽量复习到位！以上为健康管理师网小编整理的相关内容，预祝大家都能金榜题名。