需去税务办理优惠备案即可享受蔬菜销售免税优惠。
财税[2011]137号文件规定自2012年1月1日起，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。
可以享受增值税免税政策的企业，要主动与主管国税机关联系，了解该项税收优惠备案需要提交的资料，包括纳税人书面申请免税报告，备案（审批类）免税登记表，营业执照复印件，税务登记证复印件等。在纳税申报前，应取得税务机关认定的相关资料，方可申报免税。
纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。
